性味：味甘、酸，性平
归经：入肺、胃经
功效：清肺和胃，降气化痰
存放：避光，保持干燥，温度过高要冷藏
挑选：以大小适中、表面有绒毛和果粉者为佳
枇杷又称腊兄、金丸、卢橘等，因为果实形状像琵琶而得名。枇杷与樱桃、梅子并称为“三友”。枇杷的果实呈球形或椭圆形，比李子稍小，外皮呈黄橙色或者浅黄色，果肉薄，内核大，有汁，清香鲜甜，略带酸味。枇杷中含有的苦杏仁苷，能够润肺止咳、祛痰，可用于治疗各种咳嗽。枇杷果实及叶有抑制流感病毒的作用，常吃可以预防感冒。枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，可以增进食欲，帮助消化吸收，止渴解暑。枇杷叶有泄热下气、和胃降逆之功效，晒干制成茶叶，为止呕之良品，经常饮用可治疗各种呕吐呃逆。
现代医学研究证明，枇杷的果实中含有丰富的人体所需的多种维生素和钙、磷、铁、钾等多种矿物质。尤其是钙、磷和胡萝卜素的含量高于其他水果，并含许多生物活性物质，多吃能使人体免疫力增加，有助于预防因雾霾造成的呼吸道黏膜的损害。
【养肺功效】生津止渴，润肺止咳，利尿清热。适用于肺热咳嗽、胸闷多痰等症，可祛痰止渴，清热健胃，抑制流感病毒。《本草纲目》中记载：“枇杷能润五脏，滋心肺。”
【食用指导】
新鲜成熟的枇杷可直接食用，去头和皮，尾部的那块补丁也要去掉，喜欢吃甜味的朋友可以蘸白糖吃，但枇杷仁有毒不可食用。
枇杷果实一般食用方法是每日50~100克，或5~10颗，小儿每日食用1~2颗即可。孕妇早期适量食用枇杷，还可以改善恶心呕吐的症状；小儿食用枇杷可以预防流感病毒。但忌大量食用，过量食用反而会助湿生痰，继发痰热。
枇杷中含有果酸，易与海味及高蛋白食物中的钙结合发生沉淀，易引起胃痛及结石，故枇杷不宜与之同食。【禁忌人群】糖尿病患者、脾胃虚弱泄泻者忌用。
【适用人群】一般人群均可食用，肺痿咳嗽、胸闷多痰、劳伤吐血者及坏血病患者尤其适合食用。
枇杷糖水
【原料】新鲜枇杷250克，冰糖适量。
【做法】将枇杷洗净，去皮、核和头尾，加水没过枇杷，水开后小火煮15分钟，加冰糖溶化即可，每日服用1～2次。
【功效】润肺，止咳，化痰。常用于治疗肺热咳嗽、痰多或咳痰不出等症。
枇杷大枣粥
【原料】枇杷5~10个，粳米100克，冰糖10克，大枣适量。
【做法】将枇杷冲洗干净，撕去外皮，剔去枇杷核；粳米洗净，用冷水浸泡1小时后捞出，沥干水分，锅内加入1000毫升冷水，加入粳米、大枣，用大火烧开后加入枇杷，改成小火熬煮成粥，最后加入冰糖调味即可，每日食用1次。
【功效】润肺养颜，祛斑健胃。可用于养阴清肺，美白祛斑。
