蜂蜜是昆虫蜜蜂从开花植物的花蕊中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人都具有良好的保健作用，是一种营养丰富的天然滋养食品，因而被称为“老人的牛奶”。
性味：味甘，性平
归经：入脾、肺、大肠经
功效：补中益气，润肺止咳
存放：避光，保持干燥，温度过高要冷藏
挑选：以无杂质、淡黄色、不是很透亮者为佳
【养肺功效】补中缓急，润肺止咳，润肠通便。适用于肺虚咳嗽、咽干咽痒、脾胃虚弱、脘腹作痛、肠燥便秘等症。
【食用指导】
新鲜成熟的蜂蜜可直接服用，也可将其配成水溶液，因为水溶液比纯蜂蜜更易吸收。
蜂蜜的食用时间有讲究，一般在饭前1~1.5小时或饭后2~3小时食用比较适宜。
一般服用蜂蜜的方法是早晚各 1次，每次25~50克，以不超过60℃温开水冲服，或在进早餐时把蜂蜜涂抹在面包、馒头片上，也可把蜂蜜放入温和的牛奶中食用。
不可以用沸水冲或高温蒸煮蜂蜜，否则会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，出现令人不愉快的酸味。
不宜与韭菜、豆腐同食，容易引起腹泻。
【禁忌人群】糖尿病患者、婴儿忌食。
【适用人群】一般人群皆可食用。尤其是枣花蜂蜜适合气虚畏寒、脾胃虚寒、腹胀便秘、虚寒型胃脘疼痛、失眠的人群；槐花蜂蜜适合肺火重、便秘的人群；枇杷蜂蜜适合久咳不止，肝、肾功能弱的人群。
蜂蜜酿萝卜
【原料】白萝卜1个，蜂蜜100克。
【做法】将萝卜洗净，削去外皮，掏空中心，放入蜂蜜，置碗内，隔水蒸20分钟。取出后直接嚼服，每日2次。
【功效】润肺，止咳，化痰。常用于治疗因小儿肺炎所致的咳嗽、慢性支气管炎咳嗽等症。
蜂蜜雪梨汤
【原料】雪梨250克，蜂蜜100克。
【做法】将雪梨洗净切片，煮熟后加蜂蜜，每日服用1~2次。
【功效】润肺止咳。常用于咽干咽痒、咳嗽痰少等症。
鮮百合蜂蜜
【原料】鲜百合50克，蜂蜜适量。
【做法】鲜百合放碗中，加蜂蜜搅拌，上屉蒸熟，睡前服。
【功效】补气益肺，润肺止咳。可用于一般咳嗽和失眠等症。
